Odunpazarı Pilavı’nın Yeniden Doğuşu

Eskişehir'de düzenlenen özel bir etkinlik ile unutulmaya yüz tutmuş 'Tarihi Odunpazarı Pilavı', yeniden halkla buluşturuldu.

Eskişehir Odunpazarı Evrensel Kültür Varlıklarını Koruma, Kent ve Varlık Bilincini Geliştirme Derneği (ESODER) öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlik, tarihi Cunudiye Camii önünde yapıldı. Bu etkinlik sayesinde, eski zamanların benzersiz lezzeti olan Odunpazarı Pilavı, özel bir tarifle hazırlanarak katılımcılara sunuldu. Etkinliğin amacı ise, bu geleneksel lezzetin yeni nesillere ulaştırılması olarak belirlendi.

Tarihi Lezzetin Arkasındaki İsim: Ekrem Yazıcı

ESOEDER’in kurucu üyelerinden, lakabı 'Turşucu Eko' olan Ekrem Yazıcı, bu özel pilavın arkasındaki isim. Geçmişte Eskişehirspor, Eskişehir Şeker Fabrikası ve bir markette aşçılık yapan Yazıcı, dedesi Ahmet Kırkımcı'dan gelen mutfak aşkını sürdürüyor. Yazıcı, Odunpazarı Pilavı'nın her geçen gün unutulmaya yüz tuttuğunu ve bu tür etkinliklerle geleneksel tatların yaşatılmasının önemini vurguladı. Uzun araştırmalar sonucu geliştirdiği özel tarifle bu tarihi lezzeti zenginleştirdiğini belirten Yazıcı, katılımcılara bu lezzeti tatma fırsatı sundu.

Kültürel Mirasın Korunması ve Geleceğe Aktarılması

ESOEDER Kurucusu Murat Filoğlu etkinlikte yaptığı konuşmada, Odunpazarı’nın tarihi evleriyle ve bu evlerde yeşeren kadim kültürüyle önemli bir miras taşıdığını dile getirdi.

Bu bölgenin korunması ve yeni nesillere aktarılması gerektiğini belirten Filoğlu, yerel yönetimlerin bu mirası koruma konusunda daha bilinçli adımlar atması gerektiğini söyledi. Odunpazarı’nın sadece bir turizm destinasyonu değil, aynı zamanda yaşayan bir kültürel doku olduğuna dikkat çekti.

Sürdürülebilir Turizm ve Kültürün Devamlılığı

Filoğlu, konuşmasında turizm geliştirme çabalarının sürdürülebilirlik ilkesi ile yürütülmesi gerektiğine işaret etti.

Özellikle tarihi ve kültürel alanlarda gerçekleştirilen turizm faaliyetlerinin, bölgelerin özgün dokusunu koruyacak şekilde planlanmasının önemini vurguladı. Bu yaklaşımla, Odunpazarı’nın hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ortak değeri olarak varlığını sürdürebileceğine inanıyor.

Etkinliğe Büyük İlgi

Etkinlik, hem yerel halkın hem de genel katılımcı kitlesinin yoğun ilgisi ile karşılandı. Katılımcılar, Tarihi Odunpazarı Pilavı'nın tadına bakarken, aynı zamanda bu lezzetli mirasın etkileyici hikayesini de dinleme fırsatı buldu. ESODER, bu tür etkinliklerle Eskişehir'in özgün kültürel değerlerini yeniden canlandırmayı ve gelecek kuşaklara aktarımını sağlamayı amaçlıyor. .

Kaynak: IHA